4月2日，餐饮连锁品牌和府捞面公开修起大幅度裁人、网传上市等音信。

　　和府捞面发布声明暗意，网传“裁人20%-30%”“盘算本年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿好意思元”“运转一家和府捞面的总投资需要120万阁下”等音信均属鬼话。

图片着手：和府捞面微博

　　和府捞面：裁人20%—30%演叨

　　本年裁人120东说念主阁下

　　和府捞面在声明中称，其2023年收入同比增长48%，末端三年疫情后初次扭亏为盈，谋划情状致密。2024年为精简组织裁人120东说念主阁下，比例为1.4%，非网传“和府捞面裁人20%—30%”。联营、出海、下千里、加密是和府的改日策略，调遣精简的东说念主员为直营超配，联营版本仍在扩编。

　　和府捞面现在资金阔绰，网传的“和府捞面盘算最早于本年在香港上市，召募资金1亿至2亿好意思元”属鬼话，公司从未认真运转赴港上市盘算。

　　此外，网传“招商样子预算表”并非信得过最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元东说念主民币，存眷关系信息的社会东说念主士请以和府官方数据为准。

　　和府捞面正在汇注关系凭据叮嘱规定机关处理，并坚强根究驳诘者和坏心传播者的法律连累。

　　最高108元一碗面

　　公司3年亏了7亿元

　　公开信息露馅，和府捞面于2012年在江苏建设，在往时10年里，公司在寰宇范围内粉饰80多个城市，直营门店数目特等500家，会员数目超2000万。

　　从居品订价来看，和府捞面主要走中高端阶梯。餐饮品牌数据查询平台“窄门餐眼”统计，适度2024年3月2日，和府捞面共有40多款居品，包括草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面，长命乡金蟹黄拌面等3款拌面，也有一些拌饭和小吃、炸物，主要居品价钱在25—108元区间，售价最高的居品是108元的长命乡金蟹黄拌面。

　　当作快速崛起的连锁面食物牌，和府捞面备受成本敬爱，成为“成本骄子”。公开信息露馅，2016年—2022年，和府捞面共劝诱6轮融资，总金额超16亿元。

　　尤其是2021年7月，和府捞面完成了近8亿元E轮融资，该轮融资由CMC成递次投，众为成本、腾讯投资、Longfor Capital跟投，创下国内连锁面馆行业的最高融资记录。跟着机构追捧，和府捞面的估值亦然一说念走高，E轮融资时估值高达70亿元。

　　不管是门店膨大，亦或是品牌升级，和府捞面关于资金的渴求可思而知。在这次赴港上市的传言前，和府捞面曾经败露过境外上市盘算。早在2022年年头，绝味食物发布一则公告称，“全资子公司深圳网聚参股公司江苏和府餐饮措置有限公司（旗劣品牌‘和府捞面’）拟实验境外上市盘算，拓展更多融资渠说念鼓励其业务的发展”。随后，绝味食物在2022年年报问询函回复中，进一步呈现了和府捞面的功绩。

　　2020年—2022年，江苏和府餐饮措置有限公司末端营收离别为11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元，对应的归母净利润离别为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计赔本约7.16亿元。

　　曾让职工签自发降薪《志愿书》

　　“要么署名，要么走东说念主”

　　据第一财经，记者从和府捞眼前职工王顺处了解到，早在2022年，和府捞面曾让职工签自发降薪《志愿书》。签署了该志愿书则意味着，职工2022年4月自发降薪，降薪后要求公司披发的金额不低于月圭臬工资的50%，且不低于当地最低收入圭臬，后期也自发不要求公司补发。

　　“其时根据职级的不同，降薪比例也有所不同，总监级基本都是四折。” 王顺暗意。

　　王顺继承了2022年4月起的降薪，并在2022年下面野。他告诉记者：“其时公司的要求是要么署名，要么就领了当月的工资走东说念主。2022年的时刻和府捞面有400多家门店，一泰半都是在上海的，疫情时刻便是和府捞面有一泰半的门店是停摆的，后续固然防疫政策优化了 ，然则和府捞面的门店是以商圈为中枢布局的，东说念主流量仍不大，是以2022年功绩受影响很大。”

　　记者顾惜到，现在和府捞面的官网仍在继承加盟商榷。不外王顺说，其实和府捞面在2022年就开启加盟了，那时刻建设了加盟部 ，然则主推的并不是和府捞面，而是更轻量级的阿兰家兰州牛肉面。“然则背面加盟部门落幕了。”

　　曾堕入“预制菜”“管制包”风云

　　总体价钱已下落30%

　　尽管坐拥70亿元高估值，但和府捞面由于居品全体订价较高，加上堕入“预制菜”和“管制包”等风云，遭到市集诸多争议。

　　在关系应答平台上，挥霍者对和府捞面的居批评价亦然批驳不一，有挥霍者觉得其居品“汤头浓郁，滋味浩大”，也有挥霍者留言称“面条口感一般，近40元一碗面，性价比不高”，“用预制菜就该有对应的价钱，卖得比其他面馆贵还不是现作念的，无法继承”。

　　据21世纪经济报说念，4月1日，中国食物产业分析师朱丹蓬分析，“跟着失业食物主食化、主食居品失业化的趋势，最近几年，面食越来越受到重生代挥霍群体的敬爱。但面食物牌繁多，在行业竞争加重的情况下，兼具性价比与质价比的品牌，更能赢得挥霍者的认同”。

　　而为了适合挥霍趋势，提高居品质价比，和府捞面主动进行了调价。根据“窄门餐眼”适度2024年3月2日数据，和府捞面最新的东说念主均挥霍在32.79元阁下，比拟之下，此前客单价则高达40—50元，价钱总体降幅在30%阁下。

　　除了下调居品价钱带，加快拓店膨大，粗略是和府捞面为谋求功绩增长，撑合手其高估值的不二聘请。就在上述品牌策略暨新品发布会上，李学林晓喻，改日三年（瞻望到2026年），和府捞面的门店数目将特等2000家。

　　但公司要末端三年“2000家门店”的认识，无疑颇有挑战。尤其在餐饮成本高企确当下，面食赛说念参与者繁多，赛说念日渐拥堵。据不皆备统计，2021年以来，碰见小面、马记永、陈香贵、五爷拌面等面食物牌纷纷赢得融资，系数融资范畴近20亿元，投资方有高瓴创投、红杉中国等。

　　有挥霍业内东说念主士分析指出，“不少面食物牌居品品类多，且价钱实惠，和府捞面能否在行业竞争中赢得更多市集份额，尚未可知”。

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连累剪辑：何俊熹